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ステーキの鉄板の熱い石

  • 2018/08/13(月) 07:30:50


ステーキの鉄板の上にある石、こちらは
ペレットといいます。知らなかったので
調べてみました。

フェレットなら、知ってるという人、俺もそうだ。

この熱い石は、鉄板が冷めるのを防ぐこと
そして、お客さんが焼きかげんを調整
できるのが、メリット。鉄板自体を熱く
しすぎたら、食べている間に焼けすぎてしまう
のは、困りますからねー。

ちなみにこちらを初めて、導入したのが
ステーキのあさくま。

このお店の名前をすぐ間違えて
「あさぬま」と呼んでしまいます。

それより、あさぬま?何してるかな?


さて今回、あさくまにステーキを
食べに行きまして、
300のリブロースをペロリ。サラダは、
この店はサラダバーではなく、
レギュラー250円。ライスはもちろんなし。

肉マイル貯めるためには、いきなりに
行かないといけないが、あさくまにも
行かないといけない訳ありなのでバランスよく。


今回もお昼抜きの一食目。食後にエクセルシオール
で、スムージーも。あと、自宅でさらに野菜サラダ大盛り。
キャベツとか切るの面倒だった。サラダバーが、
いろいろ食べることができるし、やはり
最高。付加価値、高いと思います。


あさくまのお肉、美味しかったです。この厚み、旨み
伝わらないけど、300グラムは食べごたえありました。
店員さん、フレンドリーに声かけてくれて、感じも
良かったです。

ペレットは、最後のほうに使いましたが、ほぼレアの
お肉には、ちょうどいいです。またここの店に行きたいと
思います。

米、麺、パンを食べない生活にはお肉は欠かせません。



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甲子園 聖光学院 テレビで応援 送りバントが運命の分かれ道?

  • 2018/08/12(日) 14:00:37

昨日は、地元福島の聖光学院を、テレビで応援。

3対2でなかなかのしまった、
とてもいい試合だったが、報徳学園の小園選手に
やられました。小園選手は、
ドラフト候補とのことでやはりすごかった。
今後に期待してます。

結局はバント失敗が運命の分かれ道かな。きちんとやることを
できないというのは振り返ると敗退の要因の一つかも。

高校野球にはドラマがあります。試合だけではなく
その裏に隠されているものがたくさんあります。
熱湯甲子園は、いい番組。
熱湯風呂とは大違い🛀。

高校野球で学んだことは、今後の人生に大きな
影響があります。

聖光学院は、12年連続夏の甲子園に出場。
福島県は、他の学校にも頑張ってほしい。
私立じゃなくやはり公立の学校に甲子園
に行ってほしいというのが本音。

ちなみに、今年は母校は、4回戦で敗退。
ベスト8に進出できず。




夏といえば、高校野球だけではなく、
帰省ラッシュ、サザン、かき氷。

関係ないけど高田馬場BIG BOX は、
サマーフェスタらしい。
ポスターを撮影しただけですが、いろいろ
バーゲンとかありそうなので楽しさそう。


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日本航空の安心の重みを伝えていくということ 安全啓発の研修

  • 2018/08/12(日) 07:30:20


日本航空123便が群馬県の御巣鷹山に墜落した事故
から12日で33年です。

当時のニュースは、衝撃的で今でも覚えています。


ワールドビジネスサテライトでは、日本航空が
この事故から、安心の重みをどのように伝えていくのか
特集を組んで放送していました。

新入社員は、現場の山に登り、大田区の施設内
には、事故機の残骸を展示して、研修の際に
見ることになっているとのこと。

そして、事故機が展示されている場所は
多くの企業の研修の場になっています。

大手でも中堅でも安全を軽視する会社が
たまにありますが、社員の命、利用者の命
がかかっていることを実感させ、個人の
1人1人の意識を変えていかないといけない
のです。

ちなみにこの施設には、JR西日本なども
研修で利用しているのですが、あの事故も
衝撃的でした。あの光景が目に浮かぶと、
なぜ?あのようなことになったのか?

複雑な要因はあるが、やはり会社の体質による
ものもあると思います。

JALのような安全啓発の施設は、
社会のために必要な活動であり、
もっと世間に広め、このような施設で安全、
命の尊さを学ぶ機会が必要であります。

日本航空安全啓発センター
https://www.jal.com/ja/flight/safety/center/
日本航空が航空安全を啓発するため
に運営する教育・展示・研修施設である。



ニトリで見かけたオフィスチェア、変わった
デザインで気になりました。
このようなオフィスのイス、デスクなども
現場でどのような工程で作られているか、見ることで
社員も意識することができるようになります。


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弊社会議室に飴ちゃんを置いてみました。

  • 2018/08/10(金) 07:30:51

以前からちょっと考えていたのですが
試しに飴を打ち合わせコーナーに
置いてみました。

来客向けにおもてなしというわけでは、
ありませんが、まあたまにこういう事務所
もあっていいのかなと思います。

食べたゴミとか埃とかの問題はあるのですが
コルクのふたつきのキャンディーケースは、
ものすごく時間をかけて探していて、見つけた
ので、これでスタートします。

埃対策はコルクのふたがあるのでいいのですが
これだと心理的には、とりにくくすることに
なるかなと思いました。

飴は、のど飴基準ですが、一応JAL飴
を最初はセット。私のお気に入りのものが
あったので、会社に上納することにします。

このようなスタイルどう思いますか?
あなたなら、普通に飴とって食べますか?






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居酒屋店長の過労死認定、スマホ記録で申請

  • 2018/08/09(木) 15:30:02

過労死認定のニュースは、それほど珍しくなく
なりましたが、大手の居酒屋チェーンの福岡の店舗
で、働く社員の労災認定の判断が、スマートフォンに
残されていた位置情報の記録から労働時間を
算定して、長時間労働があるとみなしています。

店長の精神的負担も大きいのですが
今も全国にこういう働き方をしているという人が
いることが問題で、それは業界は関係ないので
抜本的な改革が必要であります。




居酒屋店長の過労死認定、スマホ記録で申請


TBSニュースより

大手居酒屋チェーンで仕事中に死亡した男性店長の遺族が、男性のスマートフォンの記録をもとに労災を申請していた問題で、労働基準監督署が過労死と認定したことが分かりました。
 遺族などによりますと、労災が認められたのは、福岡市の「わらわら九大学研都市駅店」の店長だった53歳の男性です。男性は去年6月、1人で開店の準備中に客席で倒れ、致死性不整脈で亡くなりました。
 遺族は去年12月、男性のスマートフォンに残されていた位置情報の記録をもとに長時間労働が原因だったとして労災を申請。福岡中央労働基準監督署は長時間労働による過労と店長としての精神的負荷が認められるとして、今月7日付で労災を認定しました。
 「こういう働き方は、大手居酒屋チェーンの店長や社員は同じように働いている。(勤務時間の)見直しを迫る決定だと私は評価しています」(遺族の代理人 松丸 正 弁護士)
 居酒屋を運営する「モンテローザ」はJNNの取材に対し、「真摯に受け止め、再発防止に努めて参ります」とコメントしています。

引用ここまで

休日に銀座ファイブとマロニエゲート
に行きました。エンジョイ サマーと
いうことで、夏を楽しみたいと思います。

金券ショップとニトリにも行った
のですが、事業をするうえでのビジネスモデル
を考える上でのヒントがみつかりました。





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生産性とは何か?

  • 2018/08/09(木) 07:30:17

「LGBTは生産性がない」 と 発言(月刊誌の記事にした)
した、ある国会議員がたたかれていましたが
最近働き方改革が進み、生産性をあげないといけないとか
さかんに言われますが、そもそも生産性って何でしょうか?

生産性とは、wiki によると

生産性(せいさんせい、Productivity)とは、経済学で生産活動に対する
生産要素(労働・資本など)の寄与度、あるいは、資源から付加価値を
産み出す際の効率の程度のことを指す。

生産性という言葉を聞いても何となく、ピンとこない人もいるはず。

工場などであれば、わかりやすいが、サービス業はこれまた難しい。

たとえば私たちは士業でサービス業ともいえます。

専門性のある部分とたとえば給与計算という定型のアウトソーシング業務を
請け負っている部分というところがあるので、たとえばそのアウト
ソーシング業務に使う労働時間を少なくして、顧客の求めるものに
すればいいことなので、それに投下した時間の総労働力が前の月
より少なくなれば生産性があがったといえるのではないだろうか。

その労働時間が少ないだけでなく、時間単価が安い
人(コンピューターとかAIも )が完成させられればそれが
生産性が高いといえます。

しかし生産性をあげても質が下がったら意味はない。生産性優先で
やっていたら不良品ができてやり直しをしたらせっかくいつもより2時間
早く終わってもやり直しして、結果的に前より5時間も多く労働力を
使うことになってしまうこともあるのです。目先の生産性優先は危険です。

わかりやすくいえばその両方をバランスをとりながらできる人が
生産性が高いということだと思います。

またやり直しはしなくてもいいレベルだけど、たとえば企画アイデアを出す
という業務に片方は

ある人は、2時間で70点のもの
もう片方の人は3時間で90点のもの

を提出してきたとしたら、どちらが生産性が高い
といえるだろうか。その仕事の趣旨や目的などポイントが
わからず単純に比較できないのでここでは語らないが
生産性という言葉を使うと、効率のことばかり考えて、雑になって
視野がせまくなりがちなので注意しなければならないと
思っている次第です。



先日、はなまるで、コクうまサラダうどん 小 注文。
351キロカロリー。ただ、げそ天とちくわ磯辺揚げ
を頼んでしまったので、カロリーは全体では高め。

ここ2日間タンパク質オフだったのでまあいいかな。

この商品の人気の秘密は、野菜一日摂取目標分の半分が
とれるというキャッチコピー、ドレッシングも選べるし
小 と 中 で選べる、また野菜増も100円増しでできる
のでたまに利用する。ネーミングもいいです。「コクうま」
っていい響き。

はなまるは、吉野家グループの利益に大きく貢献
している会社(業態)であります。

私はトリドールの丸亀製麺と徹底比較をしたこ
とがありますが、なかなかいい勉強になりました。
やはり海外に大きく展開する力をもっているという企業が
強いと思っているのは私の個人的な意見です。


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裁量労働、違法適用多数=割増賃金不払いや制度外就労―厚労省調査

  • 2018/08/08(水) 07:30:20

厚生労働省が裁量労働制に関する自主点検の結果を
発表したことに関するニュースが少し気になりましたが
、今、労働時間に関する相談はますます増えてきていて、
どこの会社も同じところで悩んでいらっしゃいます。

実際簡単に解決できない課題を複数もっており、さらに
事業運営に影響があることを考えると行き詰まってしまう
こともあります。

しかしながら法違反状態を放置したらまずいのは
いうまでもなく、同じ業界の他社の動きや運用面など
情報収集をしながら、早めに動きながら知恵を使い
対策をしておかなければなりません。

裁量労働制に関する労働基準監督署の調査は、結構増えて
いますし、このような結果を提出すれば実態を調べてみないと
いけないということで動き出すことが考えられます。

そもそも裁量労働の対象になっていない、あるいは会社
で勝手にそういう扱いをしているだけでまったく裁量労働には
該当していないことをわかっていて
従業員にごまかして適用させて、無理やり運用している
こともありますが、労働者からの告発も増えていますので
むちゃくちゃなやり方では、会社は守れず余計悪質とみなされる
こともあります。


氷冷 ピーチお試し購入。チュウハイではありません。
桃のにおいがいいです。

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時事通信より

厚生労働省は7日、あらかじめ想定した「みなし労働時間」の枠内で自由に働く裁量労働制について、制度を採用する全国の事業者による自主点検結果を公表した。

 休日・深夜労働に対する割増賃金の不払いや、制度対象外の業務への就労など法令や指針に違反する恐れがある事例が多数判明し、厚労省は今後、監督・指導を通じて是正を図る方針。

 自主点検は今年2~5月、裁量労働制を導入している全国1万2167事業所で実施。1万793事業所から回答を得た。問題事例のうち、事業の運営など会社の経営に関わる「企画業務型」では、対象外業務への就労が回答全体の2.7%、74件で最多だった。上司から日常的に指示を受けるなど、労働者側に裁量権がない事例が2.5%、71件で続いた。

 また、デザイナーや金融機関のアナリストら高度な専門性を要する「専門業務型」では、みなし労働時間などを定めた労使協定を周知していない事例が4.9%、389件で首位だった。長時間労働も4.4%、354件に上った。 


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書店のアルバイトの時給は最低賃金?

  • 2018/08/07(火) 07:30:41

近所の某上場企業グループの書店(本屋)のアルバイトの募集
がお店のレジ横に張り紙で掲示してあったのですが、東京での
最低賃金である958円でした。

たまに行くのですが、アルバイトの方みんなとても一生懸命
働いています。人手不足ということはないのかもしれませんが、
いろいろ覚えることはあって大変そうです。

東京駅近くの丸善もものすごくたくさんの社員、アルバイトが
働いていましたが、研修中の人も同じようにレジで先輩に
教えてもらいながらやっていたのを覚えていますが、とても教育はよく
できているのかなと思っています。別に丸善推しとかありませんけど。

さて、書店でアルバイトをするということについて考えてみました。

書店アルバイトは人気があるからこの人手不足の時代に
アルバイトがこの時給でも応募があり働くのだと思いますし、
また学生も時給だけでバイト先を決めているわけではないという人もいます。

飲食店などではたらくよりいいイメージがありますし、親も
少し安心すると思います。

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さて、最低賃金でも採用できるのはなぜ?ということをあらためて
考えてみると、やはりやりがいによるものが大きいかもしれません。

自分の好きなことに関連する仕事をできる喜びがある人もいるでしょうし
有名なお店ならそれだけでモチベーションもあがるでしょう。

しかしながらごたごたがあったりすると、すぐに辞めてしまう可能性が
あるのはどこでも一緒です。店舗のスタッフ全員が一斉離職です。

全員が一斉に退職してしまったりすることなどそう多くあるわけでは
ないのですが、小さな書店ではあり得る話です。

人気があっても実は楽そうにみえても地味に大変な仕事が多く、10年やっても
最低賃金で働くアルバイトもいるなかで、職場環境が悪くなったら心が折れてしまう
可能性もあるのです。

働く側から人気があって、求人すれば応募は結構な人数集まるから、
最低賃金でも十分雇うことができると思っていても、働く側はいつのまにか
当初想定していなかった違う点に嫌気をさしてしまうということが
あるのはどこでも一緒ということです。




さてそんな話の中で気になるニュースをみつけました。

エキサイトニュースより
ディズニーランドのキャストは給料が安いのに何故、人気があるのかとか、TVのADは薄給で長時間労働なのに何故、人気があるのか、という話があるが、書店員も似たようなところがあるのかもしれない。

「ひとつの本屋で起きたこと。によると、立教大学内にある丸善キャンパスショップ池袋店で働く新人と10年勤続のベテランアルバイトの給料はどちらも東京都の最低賃金だという。それでもやりがいをもってやっていたのかもしれないが、本部が現場を無視してリニューアルを強行して職場環境が悪化、店員が全員やめてしまったという。


一部引用

こんなニュースを読むと、いろいろ思うところがありますが本部と現場の対立
また直営ではなくFC店もあったりする(文教堂はごく一部FCあり)のでFC店は
経営者がまた別にいるのでややこしいというか個性が強くなりがちで、トラブルも
多くなりそうな気がします。

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社員10人以下の零細企業の慶弔休暇

  • 2018/08/06(月) 07:30:24

少人数の零細企業は慶弔休暇の規定もなくてその人によって
休暇の日数や見舞金の額も変わるようなところがあるのでそこはしっかり
規定しておきたいところです。就業規則がなくてもいい企業規模であっても
社内ルールだけは決めて周知しておきたいところです

一番良くないのは不平等であるということ。役職とか勤務歴とか
基本的には関係ないものです。まあ慶弔休暇は試用期間は除くとか書かれて
いたりしても法律違反ではありませんがあまり望ましくないかもしれません。

また休暇はあるけど親族ごとに配偶者、父母、子、兄弟姉妹、祖父母
あたりまでは対象として細かく日数を決めておかないといけませんが、
一応従業員と親族の関係がわかる書面、葬儀の案内などはすぐにしっかり
提出してもらうことは当然なので中小企業でも正しく運用しましょう。

このあたりがアバウトで受けるほうも提出するほうもいいかげんだと
よくないので、特別休暇で有給扱いならお金を払うことになる
わけですから根拠はないといけないのです。

大きな組織になるとたいていどこの会社にもいるのですが、公務員でも
慶弔休暇を何回も虚偽の申請で休んでそれがばれて
処分を受けたという話を聞いたことがあります。

実際にないかもしれませんが、しっかり適切に正しくやると
いうことが大事なのです。



下記はいもやのソフト ミックス 美味しくいただき
ました。

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関連ブログ 

今回は、慶弔休暇についてです。今年に入ってから、親族、会社関係、遠い親戚や知り合いなど悲しいお別れがかなり多くその度に色々考えることがあります。後悔のないように行動しないといけないなあとつくづく思います。ご無沙汰しているし、たまには連絡とってみようかなと思った矢先に…。さて、会社の人事部、総務部は、従業員の慶弔関連の窓口になります。従業員から、祖父が亡くなったなど不幸の連絡があり、休む時があります...
慶弔休暇は、確認できるものを提出してもらうこと




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パワーカップル とは?

  • 2018/08/05(日) 07:30:04

先日、ネットを見ていたときにちょっと
気になった言葉を見かけて、ふと調べてみました。

それは「パワーカップル」という言葉です。

日本の人事部より
https://jinjibu.jp/keyword/detl/967/


パワーカップル

「パワーカップル」とは、双方ともにフルタイムで働き、高い所得を得ている夫婦のこと。2013年に出版された『夫婦格差社会 ―二極化する結婚の形』(橘木俊詔・迫田さやか著、中央公論新社)の中でパワーカップルという言葉が使われたことで、広く知られるようになりました。パワーカップルの明確な定義はありませんが、年収700万円、世帯年収1,400万円以上の共働き夫婦を呼ぶことが多いようです。時短を売りにした最新家電や家事代行サービスなどを活用する人も多く、経済を活性化させる存在として注目されています。
(2018/7/30掲載)


結構多くなってきている気がします。夫婦で働いて子どもを扶養に
入れるときに奥さんの収入確認をするのですが、ほぼ同じくらいと
いうこともあります。

世帯年収1400万円というのは家事代行サービスを利用していき、
生産性を高めて、経済の活性化につながるのは間違いないと思いました。

パワーカップルといっても決して力が強いとか、けんかが強いとかの
カップルではありません。

私は、文字だけを見たときは、一瞬

バカップル

と読んでしまったのですが
これもまた違いますね。

いずれにしてもパワーカップルの定義などはないですから
2人とも年収700万円以上の夫婦で共働きという感じで理解して
おくとよいかもしれません。



いきなりステーキでがっつりサーロインステーキ 200グラム
パワーもりもり。サラダなし ライスなしの注文。

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月末 社内ミーティング 日本橋だし場 はなれ

  • 2018/08/04(土) 07:30:09



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七月末の社内のミーティングを兼ねての食事会は
今まで行ったことのないお店をチョイスしました。

コレド室町2にある にんべんが運営する
人気のお店です。最近は、大体座って名前を書いて
待っている人がいることが多く、よく横をスルーして
地下に向かっていましたが、今回は、私たちが
椅子に座って待つことにしました。

サラリーマンや外国人にも人気ですが、
女性のお客さんが圧倒的に多く、食べながら
会話を楽しんでいるようです。

私が注文したのは、サラダとだし炊き込みごはんの
セットです。この日は、誰もお酒は頼まないことに
したのですが、炊き込みごはんは30分はかかるので
待っている間に、サラダを食べます。新鮮で、
とてもいい野菜を使っていて、とうもろこし の
この甘さときたら、もうびっくりするほどです。

ご飯は、一合もあっておこげがあったりするのもいい
ですし、ベーコンが中に入っているのもいい感じでした。

あくまでミーティングがメインということで
次月に向けて気合をいれるとともに
その月最後でおつかれさまという意味合いで開催して
いますが、最近マンネリ化しがちお店のチョイスでsyふぁ
新規の顧問のお客さん同様新規のリーズナブルな名店で
いいお店も開拓しないといけないと思っています。

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育児休業中の社員が産前産後休業を申請してきたら?

  • 2018/08/03(金) 07:30:06

育児休業中の社員が産前産後休業を申請してきたら
どう対応したらいいのかという質問はごくまれにあります。

どのポイントにあわせるかで変わってきますが
今回は、育児休業1歳になる前に、法定の産前休暇が
重なったとして考えてみましょう。

産前休暇を申請してくると、自動的に育児休業は終了し
保険料免除も切り替えることになりますので、基本的には
産前が優先するというイメージでいいでしょう。

そして産前産後休暇中は無給ということであれば
出産手当金は産前産後期間中であれば標準報酬月額の3分の2が
支給されるわけですから、

育児休業6か月経過後だと育児休業給付は50%なので普通は
産前産後休暇申請をすると思います。

とにかく両方もらえるということはありませんので
そこは覚えておきましょう。




松屋で牛カルビ定食をいただきました。ここはライスをおろし豆腐に
変更できるのでカロリーオフになります。

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営業と内勤事務の対立

  • 2018/08/02(木) 07:30:31

部署間での対立はよくあることですが、それが経営に
影響を与えるレベルとなると深刻な問題です。

営業と内勤事務の対立などは、30人未満の中小企業でも
あってその部門長どうしが対立してけんかばかりなどと
いうこともよくあります。

こんな状況は改善しないといけないのですが、ここは経営陣
トップの対応能力になってくると思います。

それぞれ言い分はあると思いますが、よく話を聞いて
経営の目標に向かって進むということで対立しても
会社は利益を生まないのでそれがダメなのは明確に
わかってもらえるよう、納得してもらうだけの調整というか
説得が必要です。

人間力が出るところで、力任せに言っても変わらないから
ここまできているので、まして「いいからきちんとやれ」
とお互いに指示しても変わるはずがありません。根深いものが
そこにあるわけですから、腹を割っていろいろ話さないといけません。

対立してもそれぞれお互いにとって何にもいいことはありません。

変な意地をはっていないで建設的な意見を積み上げて会社の
目標に一緒に向かって厳しい環境の中で力をあわせて協力し合って
いくということに変更していきたいです。

海浜幕張駅 球団ゲット狙っているわけではありません。
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文部科学省職員770万円 横領 懲戒免職

  • 2018/08/01(水) 07:30:24


朝日新聞によると
文部科学省は30日、課長補佐級の40代の男性職員が
京都教育大に出向していた際を中心に、学生の保護者から
集めた約770万円を横領したとして、同日付で懲戒免職処分にした。

同省の調査に対し、職員は「スマートフォンゲームの課金の支払いな
どに充てた」と説明しているという。職員が全額を弁済したため、
同大は刑事告訴しない方針。


国家公務員の職員が出向中に横領ということで、引き継ぎの
書類がでてこないことで不正が疑われて調べたら、横領発覚ということです。

一般の民間企業でも一緒で、ずっと同じポジションで信用して
任せていた方が、ずっと横領していたというのもよくある話です。

人事異動はやはり適切にすること、そして、一定期間休みをとらせて
その間に調べるということも大事です。長期リフレッシュ休暇は
調査期間のため休ませるわけであります。一般の営業の人でも
不正をしていたりしないか? チェックするために長年勤務している
人にお休みをあたえてみるのも手です。

代理店からのリベート、商品の不正な卸、個人で取引をしたり
いろいろ悪いことをしている人がありますが、社員を責めるより
そういうことができない環境にするしかありませんので
ぜひとも社内の体制、コンプライアンス重視、内部告発制度などを
整えていかないといけません。

また内部告発したほうが追い込まれてしまうようなことがあっては
いけないので、きちんと告発者が保護されるようになっていなければ
なりません。そうでないといきなりメディアに売られて会社が
傾くようなことになるかもしれませんので内部で話がつくような
告発なら処分して終わりです。

またやはり報告などがしっかりできていない人、役員などでも
私的流用して会社のお金を使いこんでいる人がいますが
役員でも解任されるだけでなく、訴えることも考えないといけませんが
なかなか面倒で社外への影響も考えるとできないことが多いようです。

社内のお金を数百万も私的流用してあとから返すとか言われて
ずるずる延びていって、気づいたら連絡取れなくなるような
ことがあります。

さてお金の力は偉大です。どんなに素晴らしい人格者であっても
過去の実績がすごくても、いくら自宅がお金持ちでも
横領したりすることはまれにあるかもしれません。

絶対などありえないということで経営者の皆さんはお金周りを
任せている人を信用していると思いますが、中小企業は
特にブラックボックスになってしまっていて任せきりにしている
こともあるので、一度自分の目でよくみることが大事です。



アンカーのスマホのバッテリーを新規購入 今はかなり小さくなりました。
これなら持ち歩いても負担になりません。かなりおすすめです。




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