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人形町 直久 ラーメン店

  • 2013/05/08(水) 09:14:33

直久


ラーメン不毛地帯の人形町に先日オープンしたばかりで
多店舗展開している直久に行ってきましたので
報告をいたします。

麺処直久 人形町店
http://www.naokyu.com/1160544309003/

甘酒横丁どおりに面していて
前のオフィスからだと、3軒隣で近かったのですが
今は、わざわざあそこまではラーメンを食べに行くには
ちょっと遠いです。

さて大正3年創業、こだわりのスープや食材ということで
期待していきました。

悩んだ結果注文したのは、とんさいラーメン塩です。
700円です。

野菜がたっぷり入っていて塩味もなかなかおいしかったのですが
細麺なのでちょっと好みとは違ったかもしれません。
ラーメンで塩味を頼むことも少ないのですが、今回は
あえてチャレンジしてみた感じです。

あとは醤油系のちょっと高めの750円のこく旨とかいうやつを
食べてみたいなあと思いました。

レジでの接客や帰り際の挨拶などはよくできていたのですが
客が多かったこともあり、バタバタしていて
オペレーションがまだうまくいっていないのかいろいろ
指導を受けている声が聞こえてきました。

私が伺ったのは連休中ですが、夜でも7割くらいの客の入りで、
まあまあといえるでしょう。

テーブルが多めで家族連れでこれるようなラーメン店なので
近所の人が最初はくると思いますが、リピートするかどうかが
分かれ目でしょう。

接客は丁寧ということを強く意識しているようですが外国人の方
もいたのでまだまだぎこちなさも感じます。

今回は、☆の評価はあえてしないこととして
次回また訪問した際に報告をアップします。

会社バナー 2



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