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従業員の時給アップのためには、値上げもやむを得ない?

  • 2017/12/11(月) 07:30:59

飲食店のアルバイトの時給の高騰、この年末も
人の奪い合いで都心はかなり大変だと聞いています。

一方運送業界は時給2000円で募集していたりしますし
それでも人は足りていないようで、下請けにはその
しわ寄せがいっているようです。

飲食店も食材が高くなり、人件費もあがれば当然価格を
高くするか? それとも量を減らしたり、質を落とすことで
対応するしかなくなるのですが、ちょっと間違えるとお客は
離れてしまいます。

ある商品が50円上がっただけで注文が少し落ちるのは
当然です。50円上がっても仕方ないというくらいもともと
納得できる自信のあるものであればいいのですが
お客のほうがシビアですので、それは仕方ないと思い
来てくれる人を大切にしないといけないです。

どうしても飲食業は粗利が低いので接客や演出、空間
づくりなどで工夫するしかありませんが
工夫にも限度があるので値上げするしかありません。

値上げは勇気がいります。簡単にできるけど後戻りして
また戻すくらいならやめたほうがいいです。

最後に大手運送会社の助手席に座っているだけと
いうバイトが気になります。弊社のビルの前にもずっと某社の
トラックがとまっていて助手席にはスマホをただ見て時間をつぶして
いるなんとも不快な態度の人がいます。

駐車禁止対策のためとりあえず座っていればいいというのは確かですが
その態度などによっては印象はあまりよくないです。

ちなみにそのバイトの時給いくらくらいだと思いますか?
経験などなくてもいいので誰でもできると思いますが

なんと時給1200円~ という広告を見ました。どこの運送会社かは
わかりませんが結構高いですよね。

人手不足の時代にはサービスや商品の値上げもやむを得ないと
思うこともありますが、このような駐禁対策要員のバイト費用も
物流費用のアップに関係していて、利用者の値上げにつながっている
ということです。








私が行ってみたかった近くのオステリアで
お客様と打ち合わせを兼ねた会食。従業員マネジメント
や採用難時代と今後の対策、財務の話など深い話が
多かった気がします。

こちらは人気の理由がよくわかるお店でした。
空間の演出、細やかなところへの配慮、タイミングが
いいところなど、料理はもちろんですが
すべてよかったです。ランチのコスパチェックにも
来てみたいです。

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