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初めてのくら寿司 ここの強みはズバリ何か?

  • 2019/01/10(木) 07:30:18


初めてくら寿司に行ってきました。

スシローとの比較は大事だと思います。

ずばり差別化の一つになる商品として

シャリが野菜。海老の下には、酢漬けの大根。
これなら、ダイエットにも最適。

あとは、シャリ❤️プチ。シャリの大きさ
半分。これは、新感覚。

後は糖質オフ麺 こんにゃく麺使用。
こちらは、食べませんでしたが、いい商品。

美味しい糖質オフ麺は、人気になるがやはり
基本的には、美味しいか?コスパがいいか?

スシローと比較して、全体的に慣れていない
せいもあるが、タッチパネル操作性はいまいちです。

一人でもカウンターで隣と仕切りがあるところ
があるのは、いいとおもいます。これも理由があるから
であって、ラーメン屋のそれとはちょい違うかも。

あとは、接客の質はスシローに軍配かな。結構最初の
ファーストタッチがいまいち、いやかなり悪かった。

あとあの食べ終えた皿を放り込む仕組みは店舗側は、
効率的だし、ユニークで枚数を増やすことにつながる
が、ただ、衛生面は△かなと。皿の投入口というのは、
ちょっと気になりますよね。

経営者の視点でこの仕組みをどのように考えるか
掘り下げて分析しないといけません。


参考
http://www.kura-corpo.co.jp/fair/2015bikkurapon.html

お客さん側にとっては、子供が一緒にいて、興味ある場合
いいけど、私はエンタメはいらないかなと。

5枚で、びっくらポン抽選一回。私は、三回引いて
一回だけ、最後に当たりました。少し消費枚数を
増やすことにはなるかも。9枚食べたとき、もう一枚
頼めばびっくらポンだから、区切りいいところまで
食べようと思うけど、初回だけだろう。

私の個人的結論としては、安くてネタの質、
鮮度などお得感が大事かなと思いました。
もちろん清潔感のない店は、論外。

24時間営業の店は、ここが心配なのですが
くら寿司は、そうじゃないのだから、この店舗が
たまたまだと信じて今後に期待します。


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